オーガニックキッチンのこだわり

 夏野菜は身体を冷やし、冬野菜は身体を温める。だから旬がとても大切です。その「あたりまえ」にオーガニックキッチンはこだわります。

 メニューは四季にわたり、その時期の旬の野菜をふんだんに使うので、料理の内容も変化します。

いのちの芽吹き。

筍や山菜
自生する野菜たち

春の料理写真

太陽の力をいっぱい

浴びた、畑の宝石。

夏の料理写真

土に帰り、力を育む

木の実やきのこ。

秋の料理写真

土の力が育む

根菜たちの饗宴。

冬の料理写真
旬の野菜たち
カーボロネロ(黒キャベツ) 白菜 カリフラワー(マゼラータ) カリフラワー(オレンジブーケ) たけのこ白菜 大根 温海カブラ(あつみかぶら) テーマデラーパ 黄金カブラ にんじん赤くきほうれん草
  野菜の写真をクリックして頂ければ、畑で育つ野菜たちの情報を参照できます。
規格外野菜・果物、訳あり野菜・果物を買い取ります!

 農家さんたちの思いがつまった野菜・果物の味を生かし切る料理を
これからもたくさん提供していくことで、販売にお力添えが出来ればと考えています。
無農薬・化学肥料を使っていない商品に限りますが、規格外野菜・果物,
訳あり野菜・果物を買い取ります!

詳しくは、→こちらをご覧ください。

社長も収穫中

オーガニックキッチン統括責任者
坂井 正典

日々の思いをつづるブログは
こちらです→坂井正典のふれあい日記

遊休農地、耕作放棄津を使わせて下さい
 

オーガニックキッチンアクアは高槻市にオーガニックキッチン和ごころは池田市にあります。
使用する野菜は箕面と高槻に自家菜園で無農薬栽培をしています。
そして新規に菜園を増やしたいと考えています。
そこで遊休農地、耕作放棄地があれば是非とも使わせていただきたいのです。

出来る限り地産池消を心がけていますので、畑は箕面市・池田市・豊中市・茨木市・高槻市
能勢町・京都などお店の周辺都市で探しています。
詳しくは、→こちらをご覧ください。

菜園でスタッフが収穫中

農業スタッフ主任 乾(いぬい)

↓旬のお野菜・菜園ニュースは
自家菜園レポート へお越しください。

とれたてNews
オーガニックキッチン和ごころ 5月26日
更新!

6月からの営業時間の変更のご案内

6月の定休日のご案内

お店情報、メニュー情報を更新しました。
詳しくは、こちらをご覧下さい。

オーガニックキッチンアクア 5月26日
更新!

誠に勝手ではございますが、6月4日は社員研修の
ため営業時間を17時までとさせて頂きます。

お店情報、メニュー情報を更新しました。
6月の定休日のご案内

◆今月のメッセージ
スタッフ募集
→詳しくはこちらをご覧下さい。

◆2月5日の「ちちんぷいぷい」(MBS毎日放送)で
「自家菜園レストラン
        オーガニックキッチン アクア(高槻店)」が
紹介されました。

フィールド 5月26日
更新!!
収穫野菜のコーナーをBLOGスタイルで
リニューアルしました。

畑について

オーガニックキッチンについて

オーガニックキッチンは現在アクア(高槻)・和ごころ(池田)の2店舗を展開しております。
アクアはフレンチ、池田は和の創作料理とそれぞれのシェフの持ち味を活かし、メニューも全く異なるものをご用意しております。
スタイルは違っても農薬や化学肥料に一切頼らない有機栽培の自家菜園野菜を中心とした素材を味わい、お食事を楽しんでいただきたいという思いは同じです。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

野菜辞典
  準備中  ここでは野菜の効能や栄養、植付け時期や収穫時期、品種情報などを掲載予定です。お楽しみにしておいて下さい。